kelebek
03-01-2010, 18:49
(1 kişilik) Malzemeler;
Bir adet bayat ekmek.
150-200 gr kuyruk yağı.
1 kg kuzu eti.
Bir çay kaşığı tuz.
1 kg az yağlı kuzu etini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Tencereye kuyruk yağını salam dilimi şeklinde kesip eritin. Yağın eridiğine emin olduktan sonra doğradığınız eti boca edip 5-10 dakika yüksek ateşte pişirin. Daha sonra eti karıştırarak altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Bu şekilde yaklaşık 20 dakika boyunca her 3 dakikada bir karıştırarak pişirin. Sonra tuz ilave edip tekrar karıştırın ve tekrar yüksek ateşte 3-5 dakika pişirin. Doğradığınız bayat ekmeği üzerine döküp karıştırın. Ekmekler içinde buğulanıp yağlanacaktır. 1-2 dakika bu şekilde pişirdikten sonra sıcak sıcak servis edin. Kuru soğan ve ayran menüyü zenginleştirecektir.
Deneyin, farkı hissedin.
Bir adet bayat ekmek.
150-200 gr kuyruk yağı.
1 kg kuzu eti.
Bir çay kaşığı tuz.
1 kg az yağlı kuzu etini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Tencereye kuyruk yağını salam dilimi şeklinde kesip eritin. Yağın eridiğine emin olduktan sonra doğradığınız eti boca edip 5-10 dakika yüksek ateşte pişirin. Daha sonra eti karıştırarak altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Bu şekilde yaklaşık 20 dakika boyunca her 3 dakikada bir karıştırarak pişirin. Sonra tuz ilave edip tekrar karıştırın ve tekrar yüksek ateşte 3-5 dakika pişirin. Doğradığınız bayat ekmeği üzerine döküp karıştırın. Ekmekler içinde buğulanıp yağlanacaktır. 1-2 dakika bu şekilde pişirdikten sonra sıcak sıcak servis edin. Kuru soğan ve ayran menüyü zenginleştirecektir.
Deneyin, farkı hissedin.